秀我厨艺:吃南瓜发糕美味香甜财旺福来到
美女厨师：芃彦
对广东人来讲，宵节不到，这年还算没过完。过年祝愿“恭喜发财”是永久不变的主题。大年初二，恩平人用一种独特有趣的风俗“开年”：用一种叫作“发糕”的年糕，连同其他祭品拜祭先人，拜完先人全家吃发糕，还边吃边大喊：“开年吃发糕，财旺福又到！”动手自己做发糕，新年一路发。
材料：
南瓜、大米粉、白糖、酵母粉、葡萄干
或其他干果
步骤：专业治疗白癜风的医院>
1、蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透便可；南瓜晾凉，将南瓜放在大漏勺里，用勺子将南瓜肉压成泥过筛；
2、将酵母粉放入，搅拌均匀。南瓜泥一定要凉了再放，不然酵母菌被烫死，就发不起来了；
3、放入大米粉和白糖（白糖可以帮助更好地发酵），揉成光滑的面团。在蛋糕模内壁抹油，揉好的南瓜面团放入，按压平，表面撒全国哪家医院治疗白癜风最好上葡萄干，放至温暖的地方发酵至2倍以上大小；
4、蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，捂5分钟避免回缩，切块便可吃。
