这几天细雨绵绵，地湿了，人也湿热，在这时候煲一锅靓汤，不仅滋润还能祛湿！赶紧学起来！
薏米陈皮鲤鱼汤
关键词：
健脾祛湿清热化痰
薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效，陈皮能润燥祛湿、健脾理气。合而煲鲤鱼，能健脾祛湿、清热化痰。适合于脾阳虚导致水湿不化、水肿、小便不利、倦乏等症状的调理。
材料：
薏米50克、陈皮5克、冬瓜克、鲤鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。
烹制：
各物分别洗净。药材浸软；冬瓜去皮、切块；鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时便可。为3~4人量。
茯苓猪骨汤
原料：猪脊骨克，土茯苓50—克，清水适量。
做法：
猪骨新碎，加水熬汤约2小时，去骨及浮油，剩下约3大碗汤水，加入土茯苓，再煎至2碗，去渣喝汤。
功效：猪脊骨能滋补肾阴，填补精髓；土茯苓能解毒利湿，通利关节。两者合用，共奏健脾利湿，补阴益髓之功效。
应用：适用于脾肾不足，兼混浊内蕴所致之疲倦乏力、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、小便黄短等症。
茯苓的营养价值：茯苓为多孔科植物茯苓的干燥菌核。茯苓含有p一茯苓聚糖、乙酰茯苓酸、茯苓酸、树胶、甲壳质、蛋白质、脂肪、固醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、组氨酸、胆碱、p一茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等成分。
茯苓性昧甘，淡，平，具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神功效，适用于治疗小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、腹泻、遗精、早泄、心悸、失眠、健忘、多梦等症。
现代医学研究，β一茯苓聚糖具有增强人体免疫功能的作用，经常服用可增强人体抗病、抗癌能力。
冬瓜猪骨汤
主料：猪骨g、冬瓜g
辅料：料油适量、盐适量、味精适量、姜适量
步骤：
1、猪骨去血水洗净备用
2、高压锅内放水，料酒和姜片，加入猪骨煮40分钟
3、冬瓜洗净切块备用
4、将煮好的猪骨汤倒入炒锅内大火烧开放入冬瓜
5、大火煮开然后换文火烧15分钟左右，放入适量的盐，将冬瓜煮烂
6、加入适量的味精调味即可出锅装盘了
荷叶冬瓜薏米老鸭汤
材料：冬瓜、荷叶、老鸭、薏米、扁豆做法：
冬瓜去皮洗净切成块；荷叶洗净拭干水；薏米、扁豆洗净；老鸭洗净，斩成大块。再将冬瓜、荷叶、薏米、扁豆和老鸭放进瓦煲，注入适量清水大火煮沸，改中小火煲1小时左右。加适量盐调味，便可食用。功效：荷叶可清暑利湿，扁豆、薏米利水化湿，冬瓜清热解暑，老鸭能滋阴养血，益胃生津。将其煲成汤饮用，既能清热解暑去湿，又能益胃生津。
冬瓜海带鲫鱼汤
材料：冬瓜克、海带30克、虾皮、鲫鱼
制法：
冬瓜切片，海带洗净，虾皮、精盐适量，煮汤食用，每日一次。也可加鲫鱼一条，一起炖汤。
功效：冬瓜味甘淡性寒凉，能清热利水，消肿解毒，生津除烦;海带味咸性寒，可清热利水，养阴止血;鲫鱼性味甘平，能健脾益胃，利湿止渴。本方消暑除湿功效显著
土茯苓麦冬猪骨汤
材料：土茯苓一两，麦冬一两，猪骨一斤，生姜适量。
做法：
首先把猪骨焯水，然后与茯苓、麦冬、生姜一起放进锅中，加足量水，大火烧开后小火煲四小时，平素身体虚者还可以同时加红枣和枸杞适量，最后以盐调味即可。待汤冷后即可用勺盛起饮用。
功效：这款茯苓麦冬猪骨汤，主要功效是祛湿。土茯苓性平，是利水祛湿的药。功能主要就是除湿，解毒，通利关节，适用于湿热淋浊，有清热利湿，除心脾积热的功效。但土茯苓有一禁忌，就是服用的时候要忌茶，不可与茶同饮。麦冬又名沿阶草、书带草、麦门冬，为百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，滋阴清热。它的功能主治是养阴生津，润肺清心。因此二者用在一起和猪骨煮汤，可以凉爽的过完夏天，有很好的祛湿功效。
赤小豆粉葛煲鲮鱼
原料：
粉葛一个（1斤多点）、胡萝卜半个，赤小豆2两、鲮鱼两条（刚好1斤），排骨少量，陈皮2块，蜜枣2个。
做法：
1、鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份；
2、粉葛去皮，切块；赤小豆提前洗干净，用水泡着；陈皮泡软刮去白色的馕；
3、把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开；
4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里；
5、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味。
功效：清热毒，泄湿火。用于湿火，骨火内困引起的颈紧膊痛，或周身骨痛，腰膝酸楚，口苦尿黄等。
赤小豆具有清热明目，粉葛滋润清凉，鲮鱼鲜甜香滑。细细品尝一口，汤浓味厚，鱼的鲜甜味相当出众。
节瓜薏米鳝鱼汤
用料：黄鳝克，节瓜克，薏米60克，芡实30克，冬菇15克，生姜4片。
制法：
黄鳝剖净去内脏，洗净切段，放入开水中飞水，过冷河；节瓜刮皮，洗净切大块；生姜、薏米、芡实分别洗净，冬菇用水浸软洗净。将用料全部放入沙煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，调味食用。
功效：清热祛湿、健脾开胃。用于湿热下注筋骨所致的两脚麻木、手足无力，也可用于小便短赤、风湿性关节炎、脚气病等。薏米有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功能。芡实功能益肾固精，健脾除湿。
陈皮莲肉煲水鸭汤
材料：每次可选用新会陈皮6克，去芯莲子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉克。制法：
先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件。薏米用铁锅炒至微黄，莲子去芯洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。
功效：本汤能补脾健胃，去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。
扁赤小豆节瓜汤
材料：炒扁豆一两、赤小豆一两、节瓜一斤、陈皮一角、田鸡四只、幼盐少许做法：
一、取大只田鸡，剖洗干净，去皮、去内脏、去头，斩件，备用。二、节瓜去皮、去蒂、去茸毛，用清水洗干净，切成块状，备用。三、炒扁豆、赤小豆和陈皮分别用清水洗干净，放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入节瓜、田鸡，改用中火继续煲两小时左右，加放少许幼盐调味，即可以饮用。功效：
一、“扁赤小豆节瓜汤”有清热解暑、健脾去湿的作用。二、夏天，用“扁赤小豆节瓜汤”佐膳，可以防止感受暑邪而发热病，使小便畅顺、清除湿邪、消除疲倦、增进食欲。三、如果夏天精神疲乏、手脚四肢无力、食欲不振、便不畅顺，可以用“扁赤小豆节汤”作食疗。禁忌：肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。
山药芡实薏米汤
材料：山药g、芡实20g、炒薏米30g、黄芪12g、猪排骨g
准备：芡实、黄芪清洗、浸泡；薏仁米炒一下，略微变色为好；排骨剁段，沸水焯一下；山药去皮、切块、泡在清水里备用。
做法：
砂锅加水适量烧开，把所有材料放入锅中大火煮5分钟，转小火慢慢的炖，并淋入适量的料酒除腥，炖到排骨烂熟即可，食用前加少许食盐调味。
作用：健脾醒胃祛湿。
芡实：为健脾益肾佳品，自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。食用芡实有固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿的作用。
薏仁：营养价值极高，被誉为“生命健康之禾”，最新研究成果是薏米有抗癌的功效，薏米煮汤服用有祛湿，健脾益胃、益气补肾的保健作用。经常吃薏米粥有益于解除风湿、手足麻木等症，并且有利于皮肤除痘美白，柔润祛斑，防晒抗衰。
黄芪：有增强机体免疫、保肝利尿、抗衰老、降压抗菌的作用。能消除肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，还能够延缓细胞衰老的速度。
山药：健脾益胃助消化，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。
眉豆花生煲鸡脚
主料：
鸡爪适量、猪脊骨适量
辅料：
花生适量、眉豆适量、冬菇(干)适量、蜜枣适量
调料：
食盐适量、陈皮4片
做法：
1、猪骨和鸡脚洗净后分别用开水烫过，去掉血水
2、其他的配料洗净，一起放锅里
3、加足量的水，大火烧开后撇去浮沫
4、转小火煲1个半小时，加盐调味即可
营养功效：
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制作各种营养食品。
眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外眉豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃眉豆，有一定的辅助食疗功效。眉豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
茯苓乌鸡汤
食材:鸡肉、土茯苓g、猪瘦肉g
辅料:盐姜适量
做法：
1、新鲜土茯苓刮皮，斩片
2、鸡肉去皮斩块，猪肉切片
3、鸡肉猪肉飞水去泡沫
4、清洗干净
5、所有材料倒入汤锅加入适量的水煲2小时即可小贴士土茯苓很硬，最好买的时候叫人切片
土茯苓的作用：
除湿，解毒，通利关节。用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨拘挛疼痛、瘰疬、疮疡。
肝肾阴虚者慎服。忌犯铁器，服时忌茶。
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